Nombrado como Lu An Heicha, o simplemente An Cha, este té no se produce en Lu An, sino en Qi Men, un condado en la misma provincia de Anhui, que es más conocido por su té negro, Qimen (o Keemun).
 
An Cha es una rama importante de los tés Heicha de China y es tan especial que, después de la producción inicial siguiendo los procesos del té verde, se somete a pasos complejos como tostar al carbón para realzar el aroma, humedecerse con rocío nocturno, ablandarse al vapor y encestarse en cestas de bambú, y luego volver a tostar, etc. Por lo tanto, también se le conoce como Lu An Lan Cha, que significa literalmente "té en cesta" de Lu An. Suele añejarse durante 2-3 años antes de ponerlo a la venta, así que no se debe considerar un "té verde añejo", sino un dark tea que sufre la posfermentación después de la producción, al igual que el Puerh crudo / Sheng, aunque también hay opiniones que lo consideran un té fuera de las seis categorías.
 
Según la madurez del material prima, An Cha se divide en tres grados: Gong Jian, Hua Jian y Hua Xiang. Las tres versiones que ofrecemos son opciones seleccionadas y aportan diferentes estilos de sabores y aromas, debido a los distintos grados y los años de añejamiento que han sufrido.
 
2022: del grado más alto Gong Jian, elaborado con la cosecha más tierna y sin tallos. Es un producto recién hecho y aún no está en su mejor condición. Temporalmente lo ofrecemos a un precio especial para que puedas añejarlo en casa por ti mismo. Se recomienda consumirlo a partir de finales de 2024.
 
2019: del grado Gong Jian igual que la versión 2022, envejecido adecuadamente y en la condición perfecta para catar ya.
 
2012: bien añejo, de un grado más bajo que las otras dos versiones, elaborado con una cosecha madura que contiene cierta proporción de tallos. El grado en concreto es desconocido debido a la falta de información.
 
 
¿Qué es Sun Yi Shun?
 
An Cha es un té con una larga historia desde la dinastía Ming, con la literatura rastreable más antigua datando de aproximadamente 1630. Según los datos históricos, en 1932 había 47 empresas de An Cha con una gran cantidad de producción. Entre ellas, Sun Yi Shun fue la casa de An Cha más famosa, fundada en 1725 y considerada como sinónimo del An Cha. Sun Yi Shun suena como el nombre de una persona, pero en realidad es el nombre comercial sin más, aunque uno de los fundadores que invirtió la mayor cantidad de capital sí que se apellidaba Sun. La producción de An Cha se detuvo durante la Segunda Guerra Mundial. Wang Zhen Xiang, el fundador de la actual Sun Yi Shun, junto con un descendente de la antigua Sun Yi Shun, intentó recuperar la tradición desde 1983 y tuvo éxito de reproducirlo en 1991 tras 8 años de experimentos; desde entonces estableció la fabrica de té Sun Yi Shun y restableció la marca homónima en 1997 después de medio siglo. Hoy en día Sun Yi Shun sigue siendo una de las impresas más importantes en el sector de An Cha.
 
P.D.: la versión 2022 está bajo la marca Gong Sun Shun, que es una marca paralela propiedad de la misma empresa de Sun Yi Shun.