La excelencia de cualquier buen té Liu Bao consiste siempre en tres factores: una buena materia prima es la base; una tecnología correcta garantiza la calidad; un proceso de envejecimiento adecuado mejora aún más los sabores. Entre ellos, el punto clave del envejecimiento es el almacenamiento, y almacenarlo en bodega (窖藏) es un método que sólo existe en la producción del té Liu Bao. La bodega de té es un tipo de obras de ladrillo con condiciones estables durante todo el año (temperatura 22℃-28℃, humedad 75%-85%), que se encuentra a menudo en la tierra de Liu Bao. La función de bodega de té se descubrió accidentalmente. Hasta a principios de los años 50, incluso las fábricas de té no prestaban mucha atención a cómo un almacenamiento adecuado podía mejorar en gran medida la calidad del té Liu Bao, simplemente almacenaban sus tés en cualquier lugar disponible que pudieran aprovechar, incluso en los refugios antiaéreos, que es el prototipo de bodega de té. La temperatura fresca y la alta humedad dentro de los refugios antiaéreos proporcionan un entorno perfecto para los microorganismos que forman los sabores finales de un té Liu Bao recién fermentado y ablandado al vapor; así, el almacenamiento en bodega se convierte finalmente en un proceso eficiente que hoy en día se aplica a menudo en la producción de muchos tés Liu Bao.
Sin embargo, el alto porcentaje de humedad temporalmente en la bodega de té no significa que sea un almacenamiento húmedo en el sentido habitual. Durante el proceso de envejecimiento en la fábrica (al menos 180 días, según los estándares nacionales), el té se trasladaba a un almacén de madera de baja humedad, y luego a un almacén de secado, antes de que se envasara y saliera al mercado. Por lo tanto, a pesar de ser un té recién envejecido durante tres años, este 2019/2021 Liu Bao Añejado en Bodega #6166 tiene ya un ligero aroma de añejamiento, y no tiene ningún olor desagradable de la fermentación que a menudo existe en muchos tés Liu Bao jóvenes. Al ser un té elaborado con cosecha tierna de primer grado, aporta un licor muy suave y sabroso y, de hecho, es uno de los productos de alta calidad más económicos que se pueden encontrar en el mercado.
COFCO Liu Bao Añejado en Bodega #6166
Productor: Zhong Cha (CNNP / China Tea) Wuzhou Co., Ltd.
Cosecha
- Lote 2019/2021: 2018, primer grado. Proceso de añejamiento empezado desde enero de 2019, empaquetado en 27 de octubre de 2021.
- Lote 2021/2022: 2020, primer grado. Proceso de añejamiento empezado desde febrero de 2021, empaquetado en 30 de marzo de 2022.
Almacenamiento: en la fábrica original.
Origen: Wuzhou >> Guangxi
5g/100ml/100ºC
Lavado/15s/10s/10s/15s/25s/50s/+40s o más en cada infusión …