Para los amantes de Puerh, el añejamiento es un tema eterno, ya que uno de los encantos del Puerh reside en la transformación de sus sabores y aromas a lo largo del envejecimiento. Seguro que has probado algunos jóvenes y también otros añejos, o has ido catando un mismo cake cada año para darte cuenta del proceso de su añejamiento. Ahora, nuestra Crónica de Bang Wai te ofrecerá una experiencia única, para apreciar los mismos tés de diferentes años uno al lado del otro.
 
Estos tres tés fueron cosechados de la misma plantación en el pueblo de Bang Wai (en la ciudad de Pu'er), y procesados en la misma fábrica. Hemos elegido cuidadosamente los años de producción para que la diferencia producida por el añejamiento pueda detectarse fácilmente. El primer ciclo de añejamiento del Puerh se suele considerar de unos siete años, nuestro 2016 Bang Wai Gushu, a pesar de ser el más joven entre las tres opciones de esta serie, casi ha completado una transformación cualitativa de la primera ronda y se ha quitado la crudeza que suelen tener los Puerh Sheng jóvenes; nuestro 2011 Bang Wai Gushu es un té semi-envejecido, los 5 años extra de añejamiento han sido efectivos en verdad, especialmente cuando se compara con la producción de 2016; y nuestro 2008 Bang Wai, está bien añejado, ha desarrollado unos sabores y aromas bastante diferentes de las dos opciones más jóvenes, de todos modos 14 años de añejamiento no es una broma.
 
Algunos detalles que pueden ayudar en las catas:
 
1, Las 3 opciones se han añejado de almacenamiento en seco en Yunnan.
 
2, La cosecha de 2008 es relativamente más tierna que las de 2011 y 2016.
 
3, Las producciones de 2011 y 2016 están hechas con material Gushu, y la producción de 2008 es de una cosecha Huncai, que es el material mixto entre Gushu y cultivos más jóvenes de Qiaomu, ya que el concepto Gushu no existió hasta alrededor de 2010.